きょうは宿直明け、なのに夕方までバタバタ仕事で忙しかったです。

さて、糖質制限ダイエット中の私。夕食は何を作ろうかなと考えた挙げ句……きょうは糖質を抑えたから揚げに挑戦してみることにしました。

用意したのは鶏もも肉、卵、そして糖質オフに多大なる威力を発揮するのがおからパウダー!イオンでトップバリュが出しているものを購入しました。ちなみに鶏肉はしょうゆとしょうがで下味を付けてあります[1]私は20分ほど付けましたが、ちょっと味が薄いように感じたので、30分くらい付けるといいと思います。

おからパウダーが焦げちゃう可能性もあるので、温度は少し低めで長く揚げるのがコツ。揚げている音が食欲をそそります…じゅる~。

こちらが揚がったから揚げ。見た目はほぼから揚げそのものでしょう!初挑戦でしたがわれながら上手にできた自信作( ̄∇ ̄)。

から揚げに、油揚げで作ったピザ、それに糖質ゼロの発泡酒を用意して完成!

おいしい!!本物のから揚げほどのサクサク感はありませんが、でも「から揚げ」感は十分に出ています。ちょっと味が薄いかなと思ったので、マヨネーズを付けて食べたら、もうほぼから揚げ!(マヨネーズは脂質が多いのですが糖質はほぼゼロなので、使いすぎなければ糖質制限にはピッタシの調味料です)

から揚げは油で揚げているのでダイエットに不向きなイメージがありますが、実は違います。というのが鶏肉には糖質がほぼ無い上に、たんぱく質が豊富に含まれています。衣に使うかたくり粉に糖質が含まれていて、これにさえ注意すれば糖質制限とすごく相性が合うんです。今回のから揚げはかたくり粉の代わりにおからパウダーを使っているので、さらに糖質オフ!

せっかくならおいしくダイエットしましょう(^^)。ただし食べ過ぎには注意!

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1. 私は20分ほど付けましたが、ちょっと味が薄いように感じたので、30分くらい付けるといいと思います。