The time is gone, the song is over, thought I'd something more to say.

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不到長城非好漢

タイトルの“不到长城非好汉”(不到長城非好漢)というのは「長城に至らずんば好漢にあらず」、つまり「長城を訪れなければ立派な男ではない」という意味です。中国語では「初志を貫かない者は立派な人間ではない」という意味で使われます。ということで、今日はお義父さんと弟さんを万里の長城にお連れしました。

向かったのは万里の長城の中でも最も有名な八達嶺。明の時代に建築された長城で、保存状態が良いので観光地として最も整備されています。本当はもうちょっとマイナーな長城に行こうかとも考えましたが、高齢のお義父さんの体調も考えて八達嶺にしました。

我が家から八達嶺までは片道70キロ近くあります。どうやって行こうか考えた末、車を貸し切って行くことに。中国版ウーバーこと“滴滴出行”だと7人乗りの少し良い車を8時間貸し切って692元(約14000円)でした。駐車料金や高速道路料金は別に支払うほか、走行距離が100キロを超えると1キロ当たり10元(約200円)かかってしまいますが、5人で乗ることを考えれば日本より安いです。

自宅から1時間半ほどで八達嶺に到着。今回はロープウェイで高いところまで登ってみることにしました。いざロープウェイのチケットを購入すると1人往復で140元(約2800円)と結構強気な値段です。これ以外に万里の長城のチケットが1人40元(約800円)かかります。まあ、中国を代表する観光スポットだし、しようがないですね。

ここ八達嶺の長城は北と南にルートが広がっていて、日本人の間では北が「女坂」、南が「男坂」なんて呼ばれています。八達嶺の最高地点は女坂、つまり北ルートの8つ目の望楼「北八楼」です。以前は北八楼まで行くには結構歩かないといけませんでしたが、今はロープウェイを使えば手前までヒョイと行けます。

この写真の左に見えるのが「北八楼」です。ロープウェイを使えば「北八楼」と「北七楼」の間まで来ることができます。みんな北八楼まで登りたいんでしょうか、結構な人です。これが平日の金曜日ですから、週末や祝日だともっとすごかったかもしれません。

この写真右手に見える望楼が「北七楼」です。写真の奥にかけて長城が続き、麓に至ります。ロープウェイを使えばこれだけの距離をショートカットできるわけです。

写真ではあんまり伝わらないかもしれませんが階段が結構急です。誰か1人でも足を滑らせてこけたら、下の人が巻き込まれてドミノ倒しのようになっちゃいそう。ちなみに私は娘を抱っこ紐で抱いていたので決してこけるわけにはいきません。階段脇の手すりにしがみつくようにして登りました。

お義父さんもいたので、北八楼までは30分程度かけてゆっくりゆっくり登りました。今日はびっくりするような暑さでしたが、最高地点だけあって風が吹くと気持ちが良いです(^^)。

北八楼で記念写真を撮った後は再びロープウェイに乗って麓まで降り、運転手さんがいる駐車場まで戻りました。時刻はすでに午後2時すぎ。昼食がまだだったので、運転手さんに「近くにオススメの食事場所はありますか」と聞いたところ「ありますよ」とのこと。それならばと連れて行ってもらうことにしました。とは言え八達嶺周辺は山の中。一体どこに行くのだろうと見守っていると、やって来たのは八達嶺の駐車場に隣接した飲食店。こ、これは……観光客向けのそれではありませんか。

店名は“和鑫源饭庄”。一体どんな店だろうと中国版食べログと呼ばれるアプリ“大众点评”で検索したら――ヒットさえしない!店内には同じように運転手さんに連れて来てもらったと思わしきグループが1組だけ。確かに昼食時からは少し外れているものの、うーん、大丈夫かしらん(^^;)。

いざ店内に入ると、短髪の小太りで腕に入れ墨をしたオッチャンがメニューを開いてアレコレ料理を勧めてきます。鶏肉を煮込んだ料理が看板メニューなんだそうですが、1品で300元(約6000円)超え。ちょーっと高いです。

結局、同じ鶏でも少し安めの煮込み料理を注文。あとは“油菜”といってチンゲンサイみたいな野菜を炒めた料理や、“葱爆羊肉”という長ネギと羊肉を炒めた料理、それに“酸辣汤”(サンラータン)という酸味と辛味の混じった定番スープなどを注文。

味は……うーん、まあまあというか、まあ、中の下という感じでしょうか。ただ“酸辣汤”は味が薄くてお湯を飲んでいるようでした。私の好きなメニューなだけに残念。まあ、観光地の飲食店です。あまり期待しちゃいけないですね。

夕食は羊肉の串焼きをいただきました。行ったのは私の好きな“很久以前羊肉串”です。

以前は自宅近くの簋街に店舗があったんですけど、閉店してしまいました。そのため今回は鼓楼大街にある店舗に。金曜日の夜だからか、結構な待ち時間でした。オンラインで整理券を発行できるので家を出発する前に発行しておいたんですけど、それでも店に着いてから30分くらい待ったでしょうか。トータルでは100分以上はかかったと思います。

ようやく串焼きにありつける頃には午後9時を回っていました。ちょっとお義父さんや弟さんに申し訳なかったです。けれど私が言うのもなんですが、食べたらお2人とも表情がコロッと変わって。串焼きとビールをおいしそうに召し上がっていました。やはりおいしい食べ物は人を笑顔にします。

香港の“冰室”

今日の昼食は香港の料理をいただきました。

向かったのは、近所のショッピングモールに入っている“新紮師兄冰室”という店。“新紮”というのは広東語で「新入り」「新人」という意味なんだそうです。で、“師兄”というのは「先輩」という意味ですが、香港では警察官を指す俗称としても使われているのだとか。つまり“新紮師兄”で「新米ポリス」とか、そういう意味になります。

冰室”というのは日本の漢字で書くと「氷室」、香港独特の飲食店の形態で、冷たい飲み物や軽食を出すカフェみたいなものを指します。その昔、冷房が普及する前の時代は冷たい飲み物を提供する貴重な場所として人気があったそうです。

そうすると店名の“新紮師兄冰室”で「新米ポリスのカフェ」……ど、どういう意味?

調べてみると、香港で80年代に《新紮師兄》という有名なテレビドラマが放送されたそうです。で、この“新紮師兄”(新米ポリス)という言葉もその影響で広く知られているよし。中国でも見られていたのかな。もしかしたら往時を懐かしんで付けられた店名なのかもしれません。

それにしても店内はずいぶん「ピンクピンク」しています。ちょっと“新紮師兄冰室”(新米ポリスのカフェ)という店名が浮いて聞こえます(^^;)。

虾籽鲜虾云吞面”(エビワンタン麺)は私のリクエストで注文しました。香港の空港で食べた味が忘れられなかったからです。コリコリした食感の麺、プリプリのエビワンタン、うーん、おいしいです。アッサリした味なのもいいですね。一番奥に写っているのは“椰菜鱿鱼XO酱粉丝煲”、強いて日本語で言うなら「キャベツとイカのXO醤春雨炒め鍋」といったところでしょうか。にんにくで味付けがしてあり、とても食欲をそそる味。これもおいしかったです。ごはんが進みそう――今日は注文しませんでしたが。

こちらは“香港鼓油鸡”、日本語にしたら「香港風醤油鶏」。中国語で醤油は“酱油”(ジアンヨウ)と言いますが、香港では“鼓油”(グーヤウ)と言うのだそう。日本の照り焼きみたいな味付けで、鶏肉が柔らかくアッサリしていておいしかったです。

広東料理、どれも日本人の口に合う味付けでした。メニューを見るとサンドイッチみたいな軽食から香港っぽいデザートまで、とても充実していました。“冰室”だけあってドリンクもたくさんあり、食事をしなくても楽しめそう。今日が初めての来店しましたが、妻と「もっと早く気付けば良かったねえ」なんて話しちゃいました。また来たいと思います。

さようなら大好きな蘭州牛肉麺

このブログに何度も書いている、行きつけの蘭州牛肉麺の店が突然閉店してから約1か月が経ちました。そろそろ営業再開しているのではないかと思い、見に行ってみました。

店は閉店したままでした。店内は荒れてしまい、床のタイルなんて割れてへこんでいます。1か月前に見に来たときもこんな状況でした。

この店、以前にも2回突然閉店したことがあります。1回目は新型コロナウイルスが感染拡大していた時期で、このときは北京市内のあらゆる店が営業停止していました。2回目は店が改装工事したときです。このときは予告もなく突然閉店したので「もう食べられないのか」と大変残念に思ったことを覚えています。結局、1か月後に新装開店したんですけど。

フェアウェルは突然に
職場の近くに行きつけの蘭州牛肉麺の店があります。このブログでもよく紹介していますし、この前の投稿でも最近は蘭州牛肉麺よりも牛肉涼拌麺にハマッていると書いたところでした。今日なんて昼前から「牛肉涼拌麺」が食べたくてしようがなくなり、ワクワクしながら店に向かいました。労働節の連休も挟んでいたので久しぶりです(とは言っても1週間程度ですが)。店の前まで来ると、何だか様子がおかしい。とても静かなのです。もしや、労働節のお休みが続いているのかしらん?中をのぞくと……こ、これはどうしたというのでしょう。これ...

それほど、私はここの蘭州牛肉麺が好きなんです。ほかにも“牛肉凉拌面”(牛肉冷やしまぜそば)という冷やし中華みたいなのも好きだし、あと丼物やチャーハンもおいしい。路地裏の目立たない店ですが、料理の味はそこらのチェーンを断然上回っています。

この店は昼時になるといつも混んでいました。だから予告なしに閉店したときも「おそらく閉店することはない」「きっと改装工事だろう」と思うことができたのです。けれど今日訪ねると、その可能性はなくなったことが分かりました。

ガラス戸に“出租”(貸し出します)と貼り紙がされています。日本風に言うと「テナント募集中」でしょうか。次の入居テナントを探し始めたということは、もうあの蘭州牛肉麺の店が戻ってくることはないということです。あんなに人気だった店がなぜ突然閉店したんでしょう。

店は年配の夫婦と、その息子夫婦が切り盛りしていました。息子夫婦は相次いで息子さんと娘さんも生まれたようで、息子さんが店内で元気よく走り回る姿をよく見かけました。どうしちゃったのかなあ。お父さんはいつもイスラム教徒の帽子をかぶっていたので、多分「回族」だったんだと思います。すると出身は甘粛省や青海省のほうで、そちらに帰っちゃったのかしら。それとも移転したのかな?いずれにしても知る術はありません。

この店に初めて来たのは2019年、東京から出張で北京に来たときです。2022年に北京に赴任してから再度訪ねると店がまだ残っていて感動したものです。

街なかPCR検査デビュー
今日の昼食は滞在しているホテル近くにある蘭州牛肉麺の店に行った。数年前の北京出張の際にも来たことのある店で、3年半ぶりの再訪。入店すると店主夫婦とみられる2人が奥で食事をしていた。テーブルに着くと若いお兄ちゃんが注文を取りに来てくれたので蘭州牛肉麺をオーダー。ここの蘭州牛肉麺はおいしかったんだよなあ。しっかりした味が付いていて。注文を取ったお兄ちゃんが作ってくれるようだ。厨房に入っていくと中からパンッパンッと生地を伸ばしている音が聞こえ、5分ほどで持ってきてくれた。記憶が正しければ、前に来たとき...

北京生活も3年目になりますが、ここには本当によく来ました。何を食べようか迷ったらここに来ていたくらいです。ここで食べたいろんな味は忘れられないだろうなあ。これはショックでしばらく立ち直れないかもしれません。

豚骨ラーメン

今日は昼食に博多ラーメンをいただきました。

北京は芳草地にある「博多一幸舎」というラーメンのチェーン店です。本店は福岡県福岡市にあり、中国国内でも10店舗余り展開しているそうです。北京には2店舗あり、そのうち1店舗がいつも通っている美容院の近くにあるので、髪を切ったついでに食べに行きました。

ここに来るといつも豚骨ラーメンとミニチャーハンのセットを注文します。

とてもおいしいです。スープに浮かんだ泡が特徴で、日本では「泡系ラーメン」と呼ばれているそう。豚骨スープが吹き出すときに脂が出て、これをかき混ぜて空気を含ませたら泡になるんだそうです。麺も少し硬めなのが噛みごたえあっていいですね。あとチャーハンも好きです。本当に普通のチャーハンなんですが、街の中華料理屋さんにありそうな味。チャーハンの本場は中国ですけど、中国でこんなチャーハンに出会ったことはありません。こういう味のチャーハンはもはや日本食なんでしょうね。ただスープがこんなに塩辛かったかしら。思わず途中で水を足してしまいました。

中国の人もよく日本のラーメンは塩辛すぎると言います。こちらの店では注文でスープを選ぶ際「薄め」と「普通」から選ぶんですけど、中国語ではそれぞれ“标准”(普通)と“咸味”(塩辛い)と訳されていました。私は日本語だと「普通」のスープを注文したのですが、つまり中国語では“咸味”(塩辛い)を注文していたことになります。隣でラーメンを食べていた女性も店員に「なんでこんなに塩辛いの」と尋ねていました。

ちなみに中国で豚骨ラーメンというと「味千ラーメン」*1が有名です。ただ、これが本当においしくない。スープは水っぽくてコクがありません。麺もまるでコンニャクのようです。だのに中国では大人気の一大チェーンで、どの店も昼時は大混雑しています。豚骨ラーメンって「こってり」が命なのに、こんな豚骨ラーメンをおいしいおいしいと言って食べているのが何だか不憫でなりませんでした(余計なお世話ですね)。ただ今日のスープを飲んで、もしかすると中国の人たちには味千ラーメンくらいの薄味がいいのかもしれないと思っちゃいました。

昼食後、娘とショッピングモールの中を散歩しました。まだ歩行が少しおぼつかないので、手を繋いであげると私の人差し指を固く握ってくれました。しばらくすると娘のほうから引っ張るくらいの勢いでテクテク歩きます。まるで私が娘に先導されているようです。今は私たちが娘を連れていますが、いつか私たちのほうが引っ張られる側になり、娘のほうが私たちの前を歩いて新たな時代を切り開いていくのかな……なんて、センチメンタルな気持ちになってしまいました。

References
*1日本ではあまり知られていませんが、中国では知らない人はいないというくらいのラーメンチェーン。発祥は熊本県らしいですが、その実、中国の企業が商標代理権を得て展開している、事実上は中国のラーメンチェーンです。

初めての貴州料理

今日は土曜日でしたが休日当番ということで出勤しました。

先輩も休日出勤で職場に来ていたので、昼食は一緒に近所のレストランに行きました。私は初めて行く店で、聞くと貴州料理とのこと。貴州料理なんて食べたこともなければ、想像も付きません。そもそも貴州にも行ったことがないのです、私。

で、結果的にドンピシャ。ちょっと辛めの料理が多いんですが、酸味があるのです。酸っぱい味が好きな私にはドストライクの味でした。東南アジア料理が好きな人ならきっと気に入ると思います。この酸味は貴州料理の大きな特徴で、現地では“三天不吃酸,走路打蹿蹿”(3日酸っぱいものを食べないと、歩く足がおぼつかなくなる)という民謡が歌われるほどなんだそうです。

こちらは“丝娃娃”(スーワーワ)という料理。写真のように様々な野菜が小鉢に入って運ばれてきて、これを小さな春巻きの皮で包みます。で、酸っぱ辛いスープに浸していただきます。このスープはレモングラスの香りが強く、まさにトムヤムクンみたいな感じ。自分で包むのもまるで手巻き寿司のようで楽しいです。

ほかにも豚肉の載った魯肉飯みたいな丼料理“猪肘饭”や、トムヤムクン風のスープに麺の入った“酸辣面”などを注文し、シェアしていただきました。

店内も小洒落たカフェみたいな雰囲気で、中華料理のレストランっぽくありません。

お店の名前は“席上喳喳”、日本語にすると「席の上でピーチクパーチク」という変わった名前です。調べてみると北京の前門にもう1店舗あり、こちらが本店のようです。そちらの店舗入口には大きな木があり、その木に停まる鳥たちが元気よく鳴く様子から名付けられた店名なんだそう。いいですね、今度は前門の本店のほうにも行ってみたいと思います。

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